指尖传非遗 花馍香满邻

“花馍是一种独特的面点艺术，您瞧，它模样十分精致，闻着香吃着美，还藏着老祖宗传下来的文化故事。”6月10日，临渭区杜桥街道国贸社区活动中心飘出阵阵麦香，原来是社区组织居民在家门口学做花馍，体验非遗绝活。

当日一大早，活动中心就热闹起来了。非遗花馍制作技艺传承人康妙云早早就摆好了工具：案板、剪刀、梳子、镊子，还有五颜六色的天然果蔬汁。“今天咱们挑战高难度！”康妙云笑着举起面团，“做几只会‘动’的八爪鱼和张牙舞爪的大蜘蛛。”

只见康妙云将面团揉得光滑细腻，手指翻飞间，一团白面就变成了胖嘟嘟的鱼身，再用剪刀剪出鳞片，用红豆点缀眼睛，一条活灵活现的鲤鱼就“游”上了案板。居民围在四周，眼睛瞪得溜圆，手里的手机“咔嚓”不停。在最热闹的制作“五毒”花馍环节，大家充分发挥想象力，把面团变成了蜈蚣、蟾蜍、蛇、蝎子和壁虎。

活动现场，康妙云还为大家讲解了花馍的历史渊源、文化内涵，示范了花馍的制作方法，大家在老师的指导下，揉面、捏形、装饰，制作自己的花馍作品。从选择面粉到精确控制和面的水温和时间，再到塑形、醒发、蒸制，制作花馍的每一个步骤都考验着制作者的动手能力。

随着蒸笼冒起的水蒸气，整个教室都弥漫着麦香。大家纷纷掏出手机拍照，发到朋友圈或家庭群，分享这份喜悦。

“以前总觉得非遗离我们很远，没想到就在身边。”居民王女士捧着自己做的花馍感慨道，“现在我也能露一手了，以后逢年过节，家里的花馍我全包了。”

“我们已经连续举办了5期非遗花馍课堂，参与居民超过300人次。”国贸社区党委书记魏燕介绍，从简单的花朵、动物，到寓意吉祥的传统造型，再到民俗特色的“五毒”花馍，课程内容也越来越丰富，她认为，花馍课堂不仅传承了非遗技艺，还是邻里交流的“黏合剂”。在这里，年轻人跟着老人学手艺，孩子们和长辈一起创作，不同年龄、不同职业的居民因为花馍走到一起，唠家常、话传承，社区里的人情味更浓了。

“传统文化不是博物馆里的展品，而应该是老百姓生活里的烟火气。”康妙云告诉记者，“看到大家学得开心，把花馍文化带回家，我比自己拿奖还高兴。”

“未来，国贸社区将以‘家文化’为纽带，继续挖掘剪纸、面塑、皮影等优秀传统文化资源，开展更多接地气、有人气的文化活动。”魏燕坚信，“通过这些活动的举办，在不久的将来，传统文化的种子一定会在我们社区生根发芽，绽放出更加绚丽的光彩，让居民的生活既有‘面子’，更有‘里子’。”