一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。
日移南径斜晖里，割稻陌阡车马驰。
“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”“处”即为终止的意思。“处暑”依然带“暑”字，往往是“秋老虎”天气正在持续。然而，“处暑”节气，高温已是“强弩之末”，金秋即将来临。
我国古时平气法划分的节气将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。
一候，鹰乃祭鸟。处暑节气老鹰开始大量捕猎，但是老鹰在这个时候捕猎的鸟类是不吃的，它会把很多鸟放在自己的家前面，就好像我们人祭祀一样，非常隆重。同时这个时候的鸟类也正是吃粮食比较多的肥美的时候，这个季节就会出现老鹰捕捉鸟类的现象。
二候，天地始肃。始：开始的意思。肃：肃静、万物凋零的意思，把他们连在一起就是万物进入了这个时间段内，开始凋零了。表现最明显的便是枫叶变红，落叶萧瑟。
三候、禾苗登。运用字拆开法，比如登就是成熟、收获的意思，禾就是各种稻谷，这个很明显。这个就是禾苗登的含义了。
处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆贺“七月半”的民俗活动。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间历来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。
处暑时节，我国两广地区有煲药茶的习俗。人们去药店配制药方，然后在家煲药茶，处暑过后仍闷热，煲凉茶解暑热。
北方养阴生津，南方清湿热
在北方，这个节气之后，就不需要再刻意强调清暑利湿了，虽然暑湿之气尚在，但终究为强弩之末，即使我们不去清暑，也会逐渐被秋凉、秋燥取代。这个时节的养生工作，重点应该放在养阴生津，适度清补上，为后续节气到来的燥气做准备。对于南方大部分地区，湿热之气势头依旧猛烈，只是早晚略显凉，因此南方地区在这个时节的养生，还当遵循温中阳与清湿热并施的原则。
处暑后白天仍有秋老虎肆虐，所以人的身体还是很容易出现倦怠、乏力等情况，太多的高蛋白食物并不容易消化，所以不要急着贴秋膘。饮食上增酸少辛，增润防燥。
“春捂秋冻”，是传统的秋季养生观念，这是为了让体温在秋时升高，以利于收敛阳气，因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，秋季早晚比较凉，要注意适当增加衣服，以保护阳气。夜寝应关好门窗，睡觉护好肚腹和肩头，秋天要格外注意胃部保暖，以防止秋风流通使脾胃受凉，造成清阳不升，中气下陷，从而避免人产生懒洋洋的疲劳感。
这个节气我们更适合在凉爽的早晨和黄昏，惬意地散散步，早睡早起，适度增加户外锻炼，呼吸吐纳。
运：主太阴四气。
时：配足少阳胆相火。
坐功：每日丑、寅时，正坐，转头左右举引，就反两手捶背，各五七度，叩齿，吐纳，咽液。每天1至5时之间，正坐，转头向左右上方举引，再缓缓转向右后上方举引；同时用两手半握拳，反向后捶腰背。每转头一次，捶背8次。头向左右各转35次。然后，叩齿、咽津、吐纳而收功。
治病：风湿留滞，肩背痛、胸痛、脊膂痛。胁肋髀膝经络外至胫绝骨外踝前及诸节皆痛、少气、咳嗽、喘渴上气，胸背脊膂积滞之疾。
附注：处暑养生，早晚添衣，喝水去燥，补肝养气，早睡早起。
早卧早起以敛阳，处暑时节尽量争取每天多睡一个小时，并要早睡早起。避免熬夜，因为睡眠为阳气收敛的过程，长时间熬夜则不利于阳气收敛。早晚比较凉，要注意保暖。穿衣方面，可适当地“冻”一下，不要急于穿厚衣服。出门放一件外套或者围巾在包里，以防秋风。
少吃辛辣多吃酸，中医认为，秋天对应的脏腑为肺，应多食酸，少食辛。因为辛味发散泻肺，酸味收敛肺气，秋天肺气宜收不宜散，所以不要过食葱、姜等辛味食物，增加酸味果蔬，如橘子、柠檬、猕猴桃和西红柿等。
银耳百合莲子粥，酸梅汤都是这个季节最好的饮品。当然，最好喝温热的。这个季节也可以多吃点莲藕。萝卜、陈皮这些理气的食物，现在还不适合多吃，因为夏天的虚还没有补好，不宜散气。
新鲜的橘子、苹果和梨都是应季的水果，石榴已经通红，石榴汁美味滋阴。
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