3月5日，迎来惊蛰节气。
惊蛰是二十四节气的第三个节气，也是最有生命力的节气之一。虫儿苏醒而动，万物生机盎然，连泥土里都藏着蓄势待发的力量。
一声惊雷，唤醒山河，春风解意，万物新生。惊蛰，一个有声量、有个性的节气，昭示的是生命力的勃发。天地如此，人亦然。愿所有蛰伏，都迎来破土而出的光芒；愿每份努力，都在春天里向阳生长，渐成锋芒。
惊蛰·美文
作者/殷若衿
惊蛰，春雷乍动，气温回暖，阳气渐升。蛰伏在泥土里冬眠的动物和草木虫蚁感于春季温暖，被春雷惊醒而出。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”
惊蛰三候：一候桃始华。桃花的花芽在严冬时蛰伏，于惊蛰之际开始开花，阳和发生，自此渐盛。二候仓庚鸣。仓庚即黄鹂，黄鹂鸣叫，动物开始求偶。三候鹰化为鸠。鹰每年二三月飞返更北的地方繁殖，已经不见迹影，而斑鸠飞来繁殖。
惊蛰时分，桃花红，杏花粉，李花白，菜花黄，海棠酡颜。山中春笋破土，人间有味是清欢。小园几许，收尽春光，正一片莺儿啼，燕儿舞，蝶儿忙。
杏花
早春，春雨染过江南的山野，杏花便如烟霞般次第开了。
杏花开在暖春，是中国十二花神中的二月花。不同于梅的“横斜疏瘦”，杏花会热热闹闹、盈盈满满地开遍枝头。赏杏花应在将开未开之际，那时的杏花红粉相映，白里透红。那模样，是唐代吴融的“粉薄红轻掩敛羞”，是杨万里的“绝怜欲白仍红处，政是微开半吐时”。
杏花，是宜雨宜晴的。但记忆中的杏花，总是与江南沾衣欲湿的春雨一起，点染开江南早春如诗的画卷。宋代志南的诗句“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”写尽杏花中春雨的点点轻柔；陆游的“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”是一夜春雨后深巷中的清幽；《声律启蒙》中的“两岸晓烟杨柳绿，一园春雨杏花红”则收尽杏花春雨的小园即景。
杏花若是在微风中吹落成雪，又是一番纷纷落落的美态。那是王安石的“纵被春风吹作雪，绝胜南陌碾成尘”，也是范成大的“东厢月，一天风露，杏花如雪”，更是北宋寇准的“孤村芳草远，斜日杏花飞”。
仅仅是在诗句中领略江南早春的杏花，就已让人沉醉。杏花，已与江南早春的风雨云烟一起，深深印在历代文人雅士和有着江南情结的人心里。
春笋
笋，是竹子根上长出的嫩芽。春天一茬儿，冬天一茬儿，于是就有了我们饭桌上的“春笋”和“冬笋”。春笋，贵在应春风而发，有着一股最喜人的新鲜气儿，令人兴味盎然。这不，苏东坡当年早早地把一碟碟时新的蓼茸蒿笋摆整齐，留下词句：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”
为什么笋会那么好吃呢？我想笋除了本身具有清甜如梨的鲜美以外，还质地单纯，很容易吸收其他食物的美味，与肥腻的肉类形成美妙的平衡，和其他食材也很百搭。
腌笃鲜是我最喜爱的江南菜之一。每年春笋上市的时节，便馋这一口。“腌”，是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是鲜美的竹笋和新鲜肉类；“笃”，就是用小火焖的意思。那笃出的汤汁又白又浓，口感鲜咸，肉质酥肥，合着春笋的清香脆嫩，真是鲜得眉毛都要掉下来了。
翻翻古籍，古人为了追求一口甘美，一种极致，守在竹林边尝鲜的吃客大有人在。明人高濂在《四时幽尝录》中写道：“每于春中笋抽正肥，就彼竹下，扫叶煨笋至熟，刀戳剥食。竹林清味，鲜美无比。”就在竹子底下，用芳香的竹叶作燃料，当场烤着吃。论口福，还是古代这些傍着竹林的隐逸吃客赢了。
杨柳
树木的抽青，是初春带来的消息。
这件报春的任务，落到了杨柳身上。从我的故乡长白山脉，到塞外大漠，到烟雨江南，都是极其靠谱的事。只要柳丝冒出绿芽儿，远远看去像一片薄雾，人们便知道，早春来了。
在江南，早春的杨柳是贺知章《咏柳》中的“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”。在长安近郊，早春的杨柳是王维的“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新”。在关外，早春的杨柳是唐代李益笔下的“漠南春色到滹沱，碧柳青青塞马多”。在巴蜀，早春的杨柳则是刘禹锡的“桥东桥西好杨柳，人来人去唱歌行”。可见这柳芽儿真是名副其实的九州大同的报春使者了。
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